Tartegnin est un magnifique vignoble de 135 hectares qui, exposé face au lac, profite de la réverbération du soleil. D’abord peu incliné, avec un sol léger, d’alluvions et un sous-sol graveleux, il offre un chasselas fin, souple et harmonieux.
Nous vous ferons découvrir nos crus issus de la viticulture de ce village ce samedi 11 juillet au Cellier à Echallens.
La Cave des Rossillonnes est une entreprise familiale du cœur de La Côte vaudoise. Le domaine d’une surface totale de 6.5 hectares de vignes est exploité selon une méthode respectueuse de l’environnement
Depuis 2000, le fils Martial travaille sur le domaine, après avoir terminé sa formation en viticulture et œnologie. Aujourd’hui en possession d’une Maîtrise fédérale en viticulture, il a repris le domaine en 2012. La production de la cave provient de neuf cépages différents qui seront présentés au Cellier cet été.
Le domaine viti-vinicole de la famille Morel est situé à Chardonne, au cœur des vignobles en terrasses de Lavaux. L’amour de la vigne, la tradition et la passion se transmettent depuis déjà 4 générations.
Jean-François et Isabelle Morel sont actuellement à la tête du domaine. Leur fille Delphine les a rejoints dans cette belle aventure depuis 2015, après une formation en œnologie à Changins.
La famille est épaulée par Domingos, leur fidèle collaborateur viticole depuis de nombreuses années.
C’est un plaisir et une fierté de vous présenter notre domaine viticole au Cellier à Echallens. Nous sommes vignerons, mais pas seulement. Amoureux de notre région et de notre métier, nous aimons faire découvrir notre passion.
La recette de nos vins, c’est : tout pour le fruit, 100% passion et complétement terroir ! Ce terroir, c’est la diversité des sols et des microclimats.
Venez nous rendre visite !
La Cave Corbassière est une entreprise familiale créée au début des années 80, nous encavons les récoltes de nos 8 ha de vignes sises sur la rive droite ensoleillée.
Toutes nos vignes sont cultivées selon les normes de la production intégrée. Nos vins sont élevés dans le respect de la tradition, les acquisitions les plus récentes dans le domaine de l’œnologie sont intégrées lorsqu’elles correspondent à nos critères qualitatifs.
Onze cépages sont cultivés sur le domaine. A côté des grands classiques valaisans, la Cave Corbassière propose des spécialités tardives et des vins élevés en barrique.
Née en 2001 de la rencontre de Richard Bonvin, maître-caviste à Bex, et de Maurice Chesaux, vigneron à Lavey-Village, la Cave du Courset vous propose de découvrir son assortiment de crus régionaux.
Essentiellement issus de vignobles situés sur les communes de Bex et Lavey, dans le Chablais vaudois, les raisins ont fait l’objet de toute notre attention durant leur développement jusqu’à maturation.
Une fois récoltés, c’est dans nos caves que s’est opérée leur métamorphose, qui devrait conduire, nous l’espérons, au plaisir de votre palais.
Nous vous invitons à venir partager nos crus sous forme de dégustation le samedi 29 août à Echallens.
Les 7.6 hectares qui constituent le domaine de la Dolle sont entièrement regroupés autour de l’ancienne ferme rénovée.
Parmi nos vignes, vous trouverez un bel équilibre entre divers cépages rouges et blancs qui donne un dégradé de couleur du départ de la végétation jusqu’à la chute des feuilles.
Cette diversification justifiait une valorisation spécifique dans le respect du terroir et des traditions mais avec l’apport de techniques modernes qui permettent l’élaboration et le suivi de la gamme des vins qui peut vous être proposée aujourd’hui.
Un domaine tessinois à découvrir au Cellier!
Notre entreprise agricole Terreni alla Maggia a été fondée en 1930 et arbore fièrement vignes cultivées sur les communes d’Ascona, Locarno et Gordola. L’altitude moyenne est de 198 mètres, ce qui constitue le point le plus bas de Suisse. Les produits de notre entreprise poussent sur des champs fertiles et dans des vignobles et vergers pittoresques.
Le domaine se trouve à proximité immédiate de l’espace protégé Foce della Maggia. Les cultures ecologiques ne constituent pas seulement une tradition séculaire, elles témoignent aussi du respect pour une nature intacte.
Domaine Familial de 9 hectares environ situé sur les appellations Perroy, Mont-sur-Rolle et Féchy. Le Chasselas est majoritaire (60 % de l’encépagement) et côtoie de nombreuses spécialités, tels le Sauvignon Blanc, Pinot Gris, Viognier, Cabernet Sauvignon ou encore le Merlot.
En cave on retrouve cette diversité au travers de quatorze crus vinifiées. Les vendanges se font à la main pour garantir un travail de qualité. Le vin, du producteur au consommateur, est une garantie de provenance et d’authenticité.
Nous nous ferons un plaisir de vous recevoir au Cellier afin de vous faire découvrir notre métier!
La Ville de Morges, propriétaire viticole depuis 1547, exploite, encave et vinifie 15 hectares, 11 cépages, 18 vins, dont 6 en barriques.
Respecter la nature et ses rythmes, améliorer la qualité du sol et le protéger pour produire des vins de qualité, tels sont les objectifs du Domaine de la Ville de Morges. Depuis 2015, le vignoble poursuit sa reconversion avec un mode de production privilégiant la biodiversité, sans recours à l’utilisation de désherbants chimiques.
Nous sommes heureux de pouvoir venir vous présenter notre gamme au cœur du Gros-de-Vaud
La Cave du Vieux Pressoir est une entreprise familiale travaillant avec passion, rigueur et professionnalisme. En 2008, Ghislaine produit sa première gamme de vin et dès 2011, elle rejoint la cave familiale à plein temps. Ghislaine recherche avant tout dans l’élevage de ses vins la qualité et l’authenticité du cépage. L’obtention de distinctions, tout d’abord cantonales, puis nationales et enfin mondiales, a permis de se positionner en tant que cave de qualité.
A déguster en ce premier week-end d’octobre au Cellier!
Elevé et travaillé par la famille Röthlisberger en alliant tradition et respect de l’environnement, le domaine compte actuellement une soixantaine d’hectares de vignes répartis majoritairement entre Russin et Dardagny.
Notre venue en terres vaudoises est une belle occasion de vous montrer le savoir-faire viticole genevois et de faire santé avec vous!
Il y a très longtemps, 47 vignerons, désireux de partager leurs connaissances ancestrales, perpétuer leurs traditions et créer des vins d’exceptions se réunirent pour fonder l’Association Viticole d’Ollon.
Leur quête fût ensuite de faire découvrir aux peuples environnants des produits respectant le goût traditionnel, les bienfaits naturels et l’esprit festif du vin. Leur savoir-faire dont les gens parlaient de villages en villages, arriva en 1925 aux oreilles d’un peintre célèbre, Frédéric Rouge. Celui-ci avait peint le fameux Caviste … une oeuvre exceptionnelle, qui correspondait à leur image …une image d’artisan alliant connaissance et tradition. Il leur offrit donc le privilège d’utiliser celle-ci et elle devint l’étiquette du fleuron des vins de l’association. Cette image fit la renommée de la cave et ainsi naquit la légende du Caviste !
Située au coeur du vignoble de Lavaux, notre exploitation familiale depuis plusieurs générations, s’étend sur les appellations Villette et Epesses.
Depuis 2007, notre domaine fait partie du paysage culturel inscrit au patrimoine mondial de l’UNESCO. La variété des sols de notre vignoble nous permet de cultiver chaque cépage dans son terroir idéal, ainsi que dans le respect de l’environnement, selon les normes Vitiswiss.
Notre chasselas “Les Chenalettes” distingué chaque année par la marque de qualité Terravin, notre Epesses “Les Blonnaisses” ainsi que notre Pinot Noir, le Rosé d’Epesses, et le Savagnin sont vinifiés en cuves. Nos spécialités Viognier, Robe Noire, Syrah, Robe Rouge et Merlot le sont en barriques de chêne. Alliant la tradition à la technologie, nous portons un soin tout particulier à leur élaboration.
