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Cave du Verseau
Samedi 14 janvier 2023 : 10h-15h
La Cave du Verseau est une entreprise familiale avant tout. Après les études d’œnologie et de viticulture à l’Ecole Supérieure d’œnologie et de viticulture à Changins, Stéphane Clavien reprend la cave de son père en 1989. En 1992, son épouse Wil le rejoint pour s’occuper de la vente et de l’administration. Actuellement, ils travaillent environ 4 hectares de vignes à Sierre, Miège et Veyras.
Domaine des Chantailles
Samedi 21 janvier 2023 : 10h-15h
Le domaine des Chantaille cultivent les vignes d’une surface de 9,5 hectares selon les principes de la production intégrée. La cave et le bouteiller avec des installations adaptées aux exigences actuelles de l’oenologie nous permettent de presser, élever et mettre en bouteilles notre production au domaine, en garantissant l’authenticité et la haute qualité de nos vins.
Parfum de Vigne
Samedi 28 janvier 2023 : 10h-15h
Parfum de vigne pratiquent une culture respectant la nature et la vérité du terroir. Faire vivre le sol, prendre soin des radicelles et des grosses racines qui colonisent la roche mère, comprendre l’argile et le calcaire, les aide à respecter la minéralité du Chasselas, la complexité et la race du Pinot Blanc, le fruité du Pinot Noir et la structure tonique et veloutée d’un Gamaret, d’un Diolinoir ou d’un Cabernet Franc.
FJ Mathier
Samedi 4 février 2023 : 10h-15h
Depuis ses débuts, l’entreprise effectue un travail de pionnière dans le domaine de la viniculture naturelle et se dévoue aux vins valaisans typiques qui lient parfaitement authenticité et innovation. Son respect de l’écosystème grâce à une exploitation durable et sa production de vins de grande qualité au sein des limites du parc ont été récompensés en 2013 avec la distinction de partenaire du parc de naturel suisse de Pfyn-Finges.
Famille Cochard-Gaillard
Samedi 11 février 2023 : 10h-15h
La Famille Cochard-Gaillard à St-Triphon exploite un peu plus de 6 hectares de vignes répartis sur les communes de Saint-Triphon, Ollon et Aigle. Les vins de cette région sont uniques de par leur goût et sont très rares dans le canton.
Domaine de Maison Blanche
Samedi 18 février 2023 : 10h-15h
Depuis une trentaine d’années, Yves a planté d’autres variétés de raisins dont les vins sont élevés avec autant de passion. Pour la plupart de leurs vins les de Mestral pratiquent du vieillissement avec pour philosophie de vendre des vins aboutis prêts à consommer.
