Macaronis du chalet au chaudron
15, 22 & 29 janvier 2021
Macaronis du chalet réalisés au « chaudron » et organisé sous forme de buffet à volonté.
Forfait: CHF 24.-/personne
Chandeleur du Cellier
5, 12, 19 & 26 février 2022
Crêpes réalisées à base de produits du terroir. Plus de 15 ingrédients régionaux à choix!
Soirée animée par notre partenaire L’ Agape.
Organisé sous forme de buffet à volonté
Forfait: CHF 28.-/personne
Variation de Roastbeefs
Tous les samedis de mars et avril 2022
Roastbeefs de boeuf, veau et cheval (viandes de la boucherie Péguiron)
En accompagnement: salade de saison, pommes de terre grenailles au four, sauces maison.
Organisé sous forme de buffet à volonté
Forfait: CHF 44.-/personne
Asperges, veau et morilles
7, 14, 21 & 28 mai 2022
Velouté d’asperges, salade d’asperge en verrine et tête d’asperges de la région*
Longe de veau suisse aux morilles
Pommes de terre du terroir.
Organisé sous forme de buffet à volonté
Forfait: CHF 45.-/personne
Viande de la boucherie Peguiron
*Asperges de la région selon disponibilité/arrivage
Charbonnade du boucher
Tous les samedis de juin, juillet & août 2022
Charbonnade à gogo :
8 viandes de la boucherie Péguiron
Salades en buffet
Frites du Gros-de-Vaud
Sauces artisanales
Organisé sous forme de buffet à volonté
Forfait: CHF 39.-/personne
TRIO DE RISOTTOS
3, 10, 17 & 24 septembre 2022
Trio de risottos faits minute
- Risotto nature
- Risotto aux champignons
- Risotto au safran
Accompagnements: Tomates cerises, fromages, roquette, jambon de campagne et garnitures de saison.
Salades en buffet
Organisé sous forme de buffet à volonté
Forfait: CHF 32.-/personne
Repas de chasse
Tous les samedis d’octobre et novembre 2022
Terrine de chasse maison avec saladine
Pièce de cerf façon roastbeef, spätzlis maison & les garnitures de chasse
Organisé sous forme de buffet à volonté
Forfait: CHF 55.-/personne
Repas de fêtes
3, 10 et 17 décembre 2022
Première entrée
Velouté de panais aux noisettes torréfiées
Verrine de rillettes de poisson
Deuxième entrée
Foie gras maison sur toasts
Magret de canard fumé et sa saladine
En buffet à volonté
Filet mignon de porc lardé de la boucherie Peguiron avec sauce Agape
Pommes darphin, carottes et rutabaga glacés
Pour un forfait de 65.- /pers
Du mercredi au vendredi, nous vous proposons une carte de la semaine ainsi que deux menus de jour !
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Horaires
Mercredi : 11h – 23h
Jeudi et vendredi : 11h – 24h
Samedi : 10h – 24h
Cellier ProVino
Coordonnées
Horaires
Mercredi: 11h - 23h
Jeudi et vendredi: 11h - 24h
Samedi: 10h - 24h
